Connaissez-vous le brookie ? Et bien c’est tout simplement un brownie avec un cookie par dessus ! Est-il nécessaire de dire que c’est délicieux ?

C’est parti pour la recette !

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Ingrédients

Pour réaliser la partie brownie, il vous faut :

  • 75 g de farine
  • 110 g de sucre
  • 75 g de beurre demi-sel
  • 125 g de chocolat
  • 100 g de compote de pommes non sucrée
  • 50 g de noix concassées

Pour la partie cookie, il faut :

  • 130 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 115 g de cassonade
  • 60 g de beurre demi-sel mou
  • 60 g de beurre de cacahuète
  • 50 g de compote de pommes non sucrée
  • 80 g de bonbons chocolat (type M&M’s ou Smarties) + une dizaine pour la décoration

Recette

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Pour réaliser la pâte à brownie, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat puis ajouter les autres ingrédients (sauf les noix) en mélangeant bien entre chaque. Terminer en ajoutant les noix et en mélangeant l’ensemble.
  3. Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
  4. Pour réaliser la pâte à cookie, mélanger, à l’aide d’une cuillère en bois, les beurres (demi-sel et cacahuète) avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure et les bonbons chocolat, en mélangeant entre chaque étape.
  5. Disposer, à la main, la pâte à cookie sur la pâte à brownie en une couche uniforme. Parsemer des bonbons chocolat restants.
  6. Enfourner entre 20 et 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler le brookie.

Et après, on mange !

Brookie (brownie + cookie)

Brookie (brownie + cookie) – Miam !

Brookie (brownie + cookie)

Brookie (brownie + cookie) – Miam ! Miam !

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