Peut-être avez-vous déjà essayé de réaliser un gâteau zébré (ou zebra cake) ? Ici, je vous propose une version mini avec des muffins zébrés, succulents avec leur croute croustillante, et leur moelleux incomparable… Le principe est simple, une pâte vanille et une pâte chocolat qu’on superpose alternativement au centre des moules à muffin, on obtient alors, après cuisson, de jolis muffins magnifiquement zébrés, une vraie surprise dès la première bouchée !

Si vous êtes séduits par les muffins, n’hésitez pas à aussi aller faire un tour du coté des carrot cupcakes !

C’est parti pour la recette des muffins zébrés !

Vidéo

Ingrédients

Pour réaliser 8 muffins zébrés, il vous faut :

Pour la pâte à la vanille :

  • 6 cl d’huile neutre (ici tournesol)
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 cl de lait (ici soja)
  • 50 g de yaourt nature (ici soja)
  • 85 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

Pour la pâte au chocolat :

  • 6 cl d’huile neutre (ici tournesol)
  • 60 g de sucre en poudre
  • 5 cl de lait (ici soja)
  • 50 g de yaourt nature (ici soja)
  • 65 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 15 g de cacao en poudre non sucré

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Recette

  1. Dans 2 saladiers différents, préparer les pâtes vanille et chocolat en mélangeant les ingrédients secs puis en ajoutant progressivement les ingrédients humides. Les 2 pâtes doivent être bien homogènes.
  2. Préchauffer le four à 180 °C.
  3. Mettre des caissettes dans la plaque à muffins (ou bien beurrer la plaque) puis verser alternativement, au centre de chaque caissette, une cuillère à café de chacune des pâtes (vanille et chocolat). Les caissettes doivent être remplies aux 3/4. Si désiré, des dessins peuvent être réalisés en surface à l’aide d’un cure-dent.
  4. Enfourner 25 minutes puis laisser refroidir.

Et après, on savoure !

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