Dimanche, c’est Pâques ! On en profite donc pour réaliser de mignonnes petites brioches en forme de lapin (de Pâques) pour les déguster ce week-end au petit-déjeuner avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.

C’est parti pour la recette !

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Ingrédients

  • 270 g de farine
  • 170 ml de lait tiède
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de sucre
  • ½ sachet de levure de boulanger déshydratée
  • un peu de pâte à tartiner pour le décor
Brioches lapins de Pâques

Brioches lapins de Pâques – kawaï !

Recette

  1. Diluer la levure dans le lait tiède et laisser fermenter 15 minutes.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre puis ajouter progressivement le mélange lait et levure.
  3. A la main, ajouter progressivement le beurre à la pâte puis pétrir pendant environ 15 minutes.
  4. Couvrir la pâte d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
  5. Après repos, dégazer la pâte. Couper une petite partie pour réaliser les queues des lapins et mettre de coté. Découper le reste de la pâte en 6 parts égales et former des boules en forme d’oeuf avec.
  6. Poser les boules de pâte sur une feuille de papier cuisson, elle-même posée sur un plaque de cuisson, puis former des petites boules avec la pâte restante pour réaliser les queues des lapins en les fixant d’un coté des 6 boules en forme d’oeuf.
  7. A l’aide de ciseaux, découper sur le dessus des boules (coté opposé à la queue) les oreilles des lapins.
  8. Couvrir et laisser lever 1 heure au chaud.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Après repos, dessiner les yeux et le nez des lapins à l’aide d’un cure-dent. A l’aide d’un pinceau, badigeonner de lait puis enfourner 20 minutes.
  11. Après cuisson, combler les trous faits par le cure-dent avec de la pâte à tartiner pour bien dessiner les yeux et le nez (on peut aussi dessiner une petite bouche).

Et après, on mange !

Brioches lapins de Pâques

Brioches lapins de Pâques – Miam !

Brioches lapins de Pâques

Brioches lapins de Pâques – Miam ! Miam !

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