Qui dit mois d’octobre dit aussi saison des courges (potiron, butternut, potimarron, courge spaghetti,…) et ça c’est une bonne nouvelle ! Je vous propose ici non pas une recette salé, mais bien une recette sucrée pour accommoder le potiron (ça marche aussi avec du potimarron). Voici donc une recette de muffins potiron – chocolat , vous serez séduits par leur moelleux et leur petit goût épicé qui s’associe très bien au potiron, un mélange parfait pour l’automne !
Ils seront aussi parfaits pour Halloween !

C’est parti pour la recette !

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Ingrédients

Pour environ 10 muffins, il vous faut :
  • 150 g de farine
  • 180 g de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 100 g de yaourt nature (ici soja)
  • 5 cl d’huile neutre (ici tournesol)
  • 180 g de chair de potiron cuite (soit environ 200g de chair crue)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 de cuillère à café de muscade
  • 60 g de pépites de chocolat + quelques unes pour ajouter sur le dessus des muffins

 

Muffins potiron - chocolat

Muffins potiron – chocolat

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger au fouet les ingrédients secs (farine, cassonade, levure, bicarbonate, cannelle et muscade ), puis ajouter l’huile et le yaourt.
  3. Ajouter le potiron, bien mélanger. Ajouter ensuite puis les pépites de chocolat et mélanger.
  4. Remplir les caissettes en papier disposées dans la plaque à muffin avec la préparation puis enfourner pour 30 min (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, ils doivent être bien dorés).
  5. Laisser refroidir les muffins avant de déguster.
Et après, on mange !
Muffins potiron - chocolat

Muffins potiron – chocolat

Muffins potiron - chocolat

Muffins potiron – chocolat

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