Je vous propose aujourd’hui une recette remplie de soleil avec ce blanc-manger coco-kiwi.
Au programme, un blanc-manger 100% végétal avec de la crème de coco, bien sûr, mais aussi du lait de soja, du sucre de canne et une petite touche de vanille pour enrober le tout.
Pour donner du peps à tout ça, et contrebalancer le côté sucré du blanc-manger coco, un coulis de kiwi cru complète ce dessert frais et ensoleillé. Il n’y a plus qu’à essayer !

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C’est parti pour la recette !

Vidéo

Ingrédients

Pour préparer 4 blancs-mangers kiwi-coco, il vous faut :
  • 300 ml de crème de coco
  • 250 ml de lait de soja
  • 1 cuillère à café d’agar-agar
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 160 g de sucre blond de canne
  • 5 kiwis dont 1 pour la décoration

Blanc-manger coco – kiwi

Recette

  1. Dans une grande casserole (pour éviter que ça déborde après ébullition), mélanger la crème de coco, le lait de soja, l’agar-agar et la vanille liquide. Porter le tout à ébullition puis laisser chauffer 2 minutes.
  2. Verser équitablement le mélange bouillant dans 4 verres puis laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur 2 heures minimum.
  3. Pendant ce temps, éplucher 4 des kiwis puis les couper en morceaux avant de les mixer grossièrement.
  4. A la sortie du réfrigérateur, compléter les verres avec le coulis de kiwi et ajouter une tranche de kiwi épluché sur le haut de chaque verre.
  5. Garder au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

Il n’y a plus qu’à se régaler !

Blanc-manger coco – kiwi

Blanc-manger coco – kiwi

Blanc-manger coco – kiwi

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