LolaCes petits pains me rappellent mes voyages en Suède… Ici, je vous propose des mini pains polaires (ou aussi appelés pains suédois) en version 100% végétale ! Leur petite taille sera parfaite pour l’apéritif pour accompagner houmous ou fromage frais comme ici avec un fromage frais végétal à l’ail et au thym de chez Sojami, le chez Jamy (une belle découverte !)
C’est parti pour le recette !
Vidéo
Ingrédients
- 250 g de farine type T65
- 1 sachet de levure sèche de boulanger (soit 5,5 g)
- 100 ml d’eau tiède
- 45 g de crème végétale (ici crème soja semi épaisse)
- 1 cuillère à café de sucre blond de canne
- 1/2 cuillère à café de sel
Recette
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Faire un puits.
- Ajouter au centre l’eau, la crème et le sel.
- Mélanger puis pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte bien homogène.
- Couvrir et laisser lever au chaud pendant 1 heure.
- Après levage de la pâte, étaler sur une épaisseur de 5 mm et découper des cercles de la taille de son choix (ici 7 mm).
- Piquer le dessus des cercles à la fourchette. Couvrir et laisser lever au chaud 30 minutes.
- Dans une poêle, disposer les disques coté non piqué vers le haut. Piquer à la fourchette (attention de ne pas rayer la poêle!) puis laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que ça commence à dorer. Retourner.
- Laisser cuire jusqu’à ce que la surface commence à dorer puis mettre à refroidir sur une assiette.
