Ces petits pains me rappellent mes voyages en Suède… Ici, je vous propose des mini pains polaires (ou aussi appelés pains suédois) en version 100% végétale ! Leur petite taille sera parfaite pour l’apéritif pour accompagner houmous ou fromage frais comme ici avec un fromage frais végétal à l’ail et au thym de chez Sojami, le chez Jamy (une belle découverte !)

C’est parti pour le recette !

Vidéo

Ingrédients 

  • 250 g de farine type T65
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger (soit 5,5 g)
  • 100 ml d’eau tiède 
  • 45 g de crème végétale (ici crème soja semi épaisse)
  • 1 cuillère à café de sucre blond de canne
  • 1/2 cuillère à café de sel
Mini pain polaire (ou pain suédois) vegan

Recette

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Faire un puits.
  2. Ajouter au centre l’eau, la crème et le sel.
  3. Mélanger puis pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte bien homogène.
  4. Couvrir et laisser lever au chaud pendant 1 heure.
  5. Après levage de la pâte, étaler sur une épaisseur de 5 mm et découper des cercles de la taille de son choix (ici 7 mm).
  6. Piquer le dessus des cercles à la fourchette. Couvrir et laisser lever au chaud 30 minutes.
  7. Dans une poêle, disposer les disques coté non piqué vers le haut. Piquer à la fourchette (attention de ne pas rayer la poêle!) puis laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que ça commence à dorer. Retourner.
  8. Laisser cuire jusqu’à ce que la surface commence à dorer puis mettre à refroidir sur une assiette.
Mini pain polaire (ou pain suédois) vegan
Mini pain polaire (ou pain suédois) vegan
Mini pain polaire (ou pain suédois) vegan
Mini pain polaire (ou pain suédois) vegan

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