LolaMardi gras c’est la semaine prochaine ! Il est temps de réaliser des beignets pour l’occasion ! Voici donc une recette simple, rapide et délicieuse à faire pour l’occasion : des beignets pommes-noisettes ! Au programme : une délicate et moelleuse pâte à beignets à la noisette recouvrant une fondante rondelle de pomme, le tout parfaitement entouré de croquant sucre vanillé. Cette recette a de plus l’avantage d’être 100% végétale alors n’hésitez pas !
C’est parti pour la recette !
Vidéo
Ingrédients
Pour réaliser une dizaine de beignets, il vous faut :
- 150 g de farine
- 20 g de sucre blond
- 150 ml de lait de soja
- 1/2 cuillère à café de levure
- 2 pommes
- de l’huile pour la friture (ici tournesol)
- 20 g de purée de noisettes
- du jus de citron
Pour la finition
- 30 g de sucre blond
- 10 g de sucre vanillé
Recette
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre blond, la levure et la purée de noisettes. Ajouter progressivement le lait puis réserver.
- Eplucher les pommes préalablement lavées puis découper en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur dans le sens de la largeur. Enlever le centre et citronner les rondelles pour éviter l’oxydation.
- Dans une casserole ou une poêle à bords hauts, remplir à mi-hauteur d’huile de friture et faire chauffer.
- Plonger les rondelles de pommes dans la pâte à beignets pour qu’elles soient bien recouvertes et les plonger dans l’huile chaude.
- Retourner à mi-cuisson et laisser frire jusqu’à ce que ce soit bien doré des deux côtés. Egoutter ensuite sur une assiette couverte d’un papier absorbant. Laisser refroidir.
- Mélanger le sucre blond et le sucre vanillé puis plonger les beignets dedans pour qu’ils soient recouverts de sucre.
Ils sont maintenant prêts à être dégustés !
