Mardi gras c’est la semaine prochaine ! Il est temps de réaliser des beignets pour l’occasion ! Voici donc une recette simple, rapide et délicieuse à faire pour l’occasion : des beignets pommes-noisettes ! Au programme : une délicate et moelleuse pâte à beignets à la noisette recouvrant une fondante rondelle de pomme, le tout parfaitement entouré de croquant sucre vanillé. Cette recette a de plus l’avantage d’être 100% végétale alors n’hésitez pas !

C’est parti pour la recette !

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Ingrédients

Pour réaliser une dizaine de beignets, il vous faut :

  • 150 g de farine
  • 20 g de sucre blond
  • 150 ml de lait de soja
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 2 pommes
  • de l’huile pour la friture (ici tournesol)
  • 20 g de purée de noisettes
  • du jus de citron

Pour la finition

  • 30 g de sucre blond
  • 10 g de sucre vanillé
Beignets pommes-noisettes

Recette

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre blond, la levure et la purée de noisettes. Ajouter progressivement le lait puis réserver.
  2. Eplucher les pommes préalablement lavées puis découper en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur dans le sens de la largeur. Enlever le centre et citronner les rondelles pour éviter l’oxydation.
  3. Dans une casserole ou une poêle à bords hauts, remplir à mi-hauteur d’huile de friture et faire chauffer.
  4. Plonger les rondelles de pommes dans la pâte à beignets pour qu’elles soient bien recouvertes et les plonger dans l’huile chaude.
  5. Retourner à mi-cuisson et laisser frire jusqu’à ce que ce soit bien doré des deux côtés. Egoutter ensuite sur une assiette couverte d’un papier absorbant. Laisser refroidir.
  6. Mélanger le sucre blond et le sucre vanillé puis plonger les beignets dedans pour qu’ils soient recouverts de sucre.

Ils sont maintenant prêts à être dégustés !

Beignets pommes-noisettes
Beignets pommes-noisettes

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