C’est la saison des mirabelles, on en profite donc pour réaliser de gourmandes panna cotta accompagnées de mirabelles compotées au miel.
Et comme d’habitude, n’hésitez pas à commenter si vous avez des remarques ou des idées.
Vidéo
Ingrédients
Pour 4 pots de panna cotta mirabelle miel, il vous faut :
- 40 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à café rase d’agar agar
- 60 g de sucre en poudre
- 400 g de mirabelles (c’est de saison !)
- 50 g de miel
Panna cotta mirabelle miel – C’est parti !
Recette
- Diluer l’agar agar dans un peu de crème puis verser crème et agar agar dans une casserole. Ajouter le sucre.Mélanger.
- Faire chauffer le mélange, et dès les premiers frémissements, remuer sans cesse pendant 1 min.
Panna cotta mirabelle miel – Cuisson de la crème
- Remplir de moitié les pots et les placer au frais pendant 2 h minimum.
- Laver et dénoyauter les mirabelles en les coupant en deux.
- Dans une poêle, mettre le miel puis les mirabelles et laisser cuire pendant 3 minutes.
Panna cotta mirabelle miel – Cuisson des mirabelles
- Disposer le mélange mirabelle-miel dans les pots
Et après à table !

Panna cotta mirabelle miel – Miam !