Panna cotta mirabelle miel

C’est la saison des mirabelles, on en profite donc pour réaliser de gourmandes panna cotta accompagnées de mirabelles compotées au miel.

Et comme d’habitude, n’hésitez pas à commenter si vous avez des remarques ou des idées.

Vidéo

Ingrédients

Pour 4 pots de panna cotta mirabelle miel, il vous faut :

• 40 cl de crème liquide entière
• 1 cuillère à café rase d’agar agar
• 60 g de sucre en poudre
• 400 g de mirabelles (c’est de saison !)
• 50 g de miel
  

  Panna cotta mirabelle miel – C’est parti !

Recette

1. Diluer l’agar agar dans un peu de crème puis verser crème et agar agar dans une casserole. Ajouter le sucre.Mélanger.
2. Faire chauffer le mélange, et dès les premiers frémissements, remuer sans cesse pendant 1 min.
   

   Panna cotta mirabelle miel – Cuisson de la crème

3. Remplir de moitié les pots et les placer au frais pendant 2 h minimum.
4. Laver et dénoyauter les mirabelles en les coupant en deux.
5. Dans une poêle, mettre le miel puis les mirabelles et laisser cuire pendant 3 minutes.
   

   Panna cotta mirabelle miel – Cuisson des mirabelles

6. Disposer le mélange mirabelle-miel dans les pots

Et après à table !

Panna cotta mirabelle miel – Miam !

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