Recette du Brookie (brownie + cookie) sans oeuf

Connaissez-vous le brookie ? Et bien c’est tout simplement un brownie avec un cookie par dessus ! Est-il nécessaire de dire que c’est délicieux ?

C’est parti pour la recette !

Vidéo

Ingrédients

Pour réaliser la partie brownie, il vous faut :

75 g de farine
110 g de sucre
75 g de beurre demi-sel
125 g de chocolat
100 g de compote de pommes non sucrée
50 g de noix concassées

Pour la partie cookie, il faut :

130 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
115 g de cassonade
60 g de beurre demi-sel mou
60 g de beurre de cacahuète
50 g de compote de pommes non sucrée
80 g de bonbons chocolat (type M&M’s ou Smarties) + une dizaine pour la décoration

Recette

Préchauffer le four à 180 °C.
Pour réaliser la pâte à brownie, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat puis ajouter les autres ingrédients (sauf les noix) en mélangeant bien entre chaque. Terminer en ajoutant les noix et en mélangeant l’ensemble.
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Pour réaliser la pâte à cookie, mélanger, à l’aide d’une cuillère en bois, les beurres (demi-sel et cacahuète) avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure et les bonbons chocolat, en mélangeant entre chaque étape.
Disposer, à la main, la pâte à cookie sur la pâte à brownie en une couche uniforme. Parsemer des bonbons chocolat restants.
Enfourner entre 20 et 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler le brookie.

Et après, on mange !